Santa Virginia

Santa Virginia

Chianti D.O.C.G.
Le Chianti Santa Virginia est produit dans les zones les plus appropriées du Domaine: les vignes sont agées de 40 ans et le vin se compose de cépages autoctones tels que Sangiovese, Colorino, Canaiolo, pour assurer la formule typique du vin italien le plus fameux: le Chianti.
Après une soigneuse sélection au moment de la vendange, faite à la main, il est vinifié pendant deux semaines et laissé reposer pendant environ 8 mois en tonneaux de bois français et hongrois.
Grace à l’armonie des tannins, mélangés avec la délicate complexité d’aromes veloutés, le Santa Virginia est caractérisé par un excellent équilibre dans la bouche et pour cette raison il s’accompagne parfaitement soit avec les premiers plats qu’avec les plats à base de viande et avec les fromages.
En 2016 le prestigieux “Decanter World Wine Award” a accordé 90 points à notre Chianti Santa Virginia 2013 et 93 points en 2017, avec l’année 2015.
En 2016 et 2017 notre Chianti Santa Virginia s’est révélé le vin le meilleur de la catégorie Chianti D.O.C.G.
  • Cèpage: 80% Sangioves   15% Colorino    5% Canaiolo
  • Densité de plantation: 3000 plantes sur un hectare
  • Vieillissement: 8 mois en tonneaux de chène hongrois et français
  • Année de plantation: 1975
  • Forme de plantation de la vigne: cordon éperonné
  • Altitude: 265-285 m.
  • Vendange: à la main avec sélection
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Decanter 2017 “Ripe strawberry, eucalyptus and mint on the nose, the palate has lovely deep glossy bramble and cherry fruit, fresh notes right through to the finish” – 93 points – Decanter 2017

2017 Jancin Robinson 16,5/20 Vintage 2015 N. 1 in the Chianti Category for the 2015 Vintage “Deep crimson. Elegant and quite pure, perfumed nose of blackberry and cherry with an echo of oak and ink. Supple, dry palate with depth and gritty tannins to match. Understated and an encouraging sign that some producers in Chianti are upping the game (compared with Chianti Classico)” – 16,5 Points – Jancin Robinson