Santa Virginia
Chianti Superiore D.O.C.G.Il Chianti Santa Virginia è prodotto nelle zone più vocate della Tenuta ed è costituito da vitigni autoctoni come il Sangiovese, il Colorino e il Canaiolo per esprimere fedelmente la tradizionale espressione del Chianti.
Dopo un’accurata selezione al momento della vendemmia, completamente fatta a mano, viene vinificato per 2 settimane in tini di cemento e in seguito affinato per un periodo di circa 9 mesi in piccole botti (tonneaux) di rovere francese e ungherese.
Grazie all’armonia dei tannini, combinati con la delicata complessità di morbidi aromi, il Santa Virginia è caratterizzato da un eccellente equilibrio in bocca per cui si accompagna ottimamente sia coi primi piatti che con secondi a base di carne e coi formaggi.
- Uve: 80% Sangiovese, 15% Colorino, 5% Canaiolo
- Densità di piante: 3000 piante per ettaro
- Invecchiamento: 8 mesi in tonneaux di rovere ungherese e francese
- Anno di impianto: 1975
- Forma di impianto della vite: cordone speronato
- Altitudine: 265-285 metri
- Vendemmia: manuale con selezione
Decanter 2017 “Ripe strawberry, eucalyptus and mint on the nose, the palate has lovely deep glossy bramble and cherry fruit, fresh notes right through to the finish” – 93 points – Decanter 2017 
Deep ruby. Pretty raspberry and cherry nose with a hint of iron stalks. Sweet, concentrated fruit palate reflecting the hot 2017, but the elegant mid palate weight defies that. Fine, gritty tannins on the finish. Denomination overachiever and a versatile food wine. 16,5/17 Walter Speller jancisrobinson.com
