Vin Santo

Vin Santo

del Chianti D.O.C

Creato esclusivamente con le migliori uve delle nostre vigne il nostro Vin Santo è invecchiato per 6 anni nei caratelli, piccole botti di rovere da 50 l. e deve molto del suo carattere speciale alla madre, un lievito antico, accuratamente conservato dalla famiglia Morfini. Questo tipo di vino dolce, tipico della regione Toscana, si accompagna magnificamente con i “cantucci”, i tradizionali biscotti secchi a base di mandorle. Le origini del suo nome risalgono al xiv secolo: un frate della provincia di Siena usava i resti del vino della Messa per curare i malati. Al rimedio miracoloso fu presto associato associato il titolo di Santo e fu così che nacque il Vin Santo. Seducente e affascinante, il nostro Vin Santo offre un’esplosione di fragranze e sapori, che si modificano per carattere e intensità a seconda degli abbinamenti

  • Uve: 60% Trebbiano 40% Malvasia
  • Densità di piante: 3000 piante per ettaro
  • Invecchiamento: 6 anni in barriques usate di 50 l.
  • Anno di impianto: 1976
  • Forma di impianto della vite: Cordone speronato
  • Altitudine: 270 metri
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