Vin Santo

Vin Santo

del Chianti D.O.C
当ワイナリーのヴィンサントは、自家ブドウ園最高のブドウのみを使い、小 型の樽と50lの小さな樽で6年熟成させて作ります。その味わいには Mor- ni 一家が丹念に守り続けてきた昔からの酵母の風味が存分に生きてい ます。 トスカーナ特産のデザートワインであるヴィンサントは「カントゥッチ」と呼 ばれるアーモンドをベースにした伝統的なドライビスケットと大変よく合 います。 その名前の起源は14世紀に遡ります。Siena 県のある修道士がミサ用のワ インの残りを病人に治療目的で与えたところ、病人たちがまるで奇跡のよ うに回復したため、「聖なるもの」を意味する Santo を付けて、Vinsanto とい う名前で呼ばれるようになったと言われています。 甘く魅惑的な当ワイナリーのヴィンサントは溢れるような香りと味わいが 特徴で、食べ合わせによってまた風味や強さの変化が楽しめます。

ブドウ品種 60% Trebbiano 40% Malvasia 栽植時期 1976 年 植栽本数 1ha あたり3000本 栽培方法 コルドーネ・スペロナート 熟成 50 lの6年熟成バリック 高度 270 m

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