LE Terroir
Il y a environ 5 à 6 millions d’années le terrain où s’étend aujourd’hui le domaine était submergé par la mer pliocène. Une des caractéristiques les plus particulières de ce terrain est la présence d’une multitude de fossiles qui se retrouvent encore aujourd’hui dans les sols argileux de la propriété.
Ce terroir exceptionnel et la complexité des cépages qui le constitue créent ainsi un vin avec beaucoup d’harmonie et une belle structure. La grande proportion d’argile riche en micronutriments définit le caractère de chaque parcelle. Les sols argileux lui donnent une certaine robustesse ainsi que de la concentration et des tannins soutenus qui assurent aux vins une véritable complexité et une excellente capacité de garde pour vieillir dans le temps.
Tout cela garantit à la vigne la possibilité de développer en profondeur ses racines et d’atteindre les nappes phréatiques afin de supporter au mieux les périodes de sécheresse tout en assurant un optimal mûrissement des grappes.
LE CHAI
Le chai de Tenuta Larnianone, construit au milieu du XX siècle et restauré récemment, héberge le processus de vinification aussi bien que celui du vieillissement du vin.
Toutes les parcelles et les raisins du domaine sont sélectionnés et envoyés à la vinification à travers de différentes étapes.
La fermentation se fait en cuves de 50 à 150 hl pendant une période de 18-22 jours selon les vins, à une température de 28-30 degrés.
Les remontages et les foulages assurent l’extraction de la couleur et la préservation du bouquet.
Après le passage en barriques de 400 l les vins sont mis en bouteille et affinent pendant 7 mois pour atteindre l’équilibre optimal entre acidité, fruit et tannins.
LES VINS
Bragia
Toscana I.G.T- Cèpage: 60% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 10% Sangiovese
- Densité de plantation: 4800 plantes sur un hectare
- Vieillissement: 12 mois en tonneaux français
- Année de plantation: 1999
- Forme de plantation de la vigne: cordon éperonné
- Altitude: 275-285 m.
- Vendange: à la main avec sélection
Decanter 2016 « Focussed and firm with clean, crisp juiciness and lovely fruit clarity. Wild fruit and berries on the crunchy, textured and well-integrated palate. » – 89 points – Decanter 2016
2017 Jancin Robinson 16,5/20 Vintage 2015 Impenetrable dark ruby with the beginning of orange tinges. There is the Sangiovese spirit on the nose, but held back by the Cabernet Sauvignon and Merlot straightjacket. Complex and herbal. Surprisingly supple without any obvious tannic Cabernet component while Merlot adds a little fruit sweetness. Long and with soft, drying, grainy tannins. (JR) – 16.5/20 – Jancin Robinson
Santa Virginia
Chianti D.O.C.G.- Cèpage: 80% Sangioves 15% Colorino 5% Canaiolo
- Densité de plantation: 3000 plantes sur un hectare
- Vieillissement: 8 mois en tonneaux de chène hongrois et français
- Année de plantation: 1975
- Forme de plantation de la vigne: cordon éperonné
- Altitude: 265-285 m.
- Vendange: à la main avec sélection
Decanter 2017 « Ripe strawberry, eucalyptus and mint on the nose, the palate has lovely deep glossy bramble and cherry fruit, fresh notes right through to the finish » – 93 points – Decanter 2017
2017 Jancin Robinson 16,5/20 Vintage 2015 N. 1 in the Chianti Category for the 2015 Vintage « Deep crimson. Elegant and quite pure, perfumed nose of blackberry and cherry with an echo of oak and ink. Supple, dry palate with depth and gritty tannins to match. Understated and an encouraging sign that some producers in Chianti are upping the game (compared with Chianti Classico) » – 16,5 Points – Jancin Robinson
Larniano
Chianti Superiore D.O.C.G.Decanter 2017 « A soft floral fruity nose, with a plate of cranberry, black fruit with sandalwood and coffee complexity, lovely long finish » – 90 points – Decanter 2017
2017 Jancin Robinson 16,5/20 Vintage 2014 N. 1 in the Chianti Category for the 2014 Vintage « Impenetrable dark ruby. Deep dark fruit nose with exotic, sweet wood notes. Intriguing, exotic dark fruit with hints of damp earth. Unpolished drying tannins but the fruit’s power absorbs this effortless on the finish. There is a hint of exotic spice that is very unusual and a little confusing, but personality it has. I would love to see this take on more age » – 16,5 Points – Jancin Robinson
Vin Santo
del Chianti D.O.CCrafted from only the best Trebbiano and Malvasia grapes from our vineyards our Vin Santo is aged for 6 years in caratelli, small 50 litre oak barrels, and owes much of its peculiar character to the madre, a very old yeast, which is owned and protected by the Morfini family.
This sweet wine, typical from the Tuscan area has been made popular by the pairing with “cantucci” the traditional tuscan dry biscuit with almonds.
The origins of its name date back to the work of a 14th-century friar from the province of Siena who would use the leftover wine from the Mass to cure the sick. The miraculous healing became associated with the Santo or “holy” wine and the name “Vin Santo” was allegedly born.
Seductive and enchanting, our Vin Santo offers an explosion of fragrance and flavours, which change in character and intensity depending on the food pairings.
- Grapes: 60% Trebbiano 40% Malvasia
- Vineyard density: 3000 plants per hectare
- Ageing : 6 years in used 50 lts barrique
- Plantation year: 1976
- Training system: spur–pruned cordon
- Altitude: 270 mts
